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蘑菇是护航健康的食物奇兵

享有“植物肉”美誉的蘑菇,口感类似肉,从营养角度分析,则有更多过肉之处。蘑菇90%的成分都是水南宁癫痫病最权威医院,脂肪含量出人意料的低,仅占1% ̄2%,每100克烤蘑菇仅增加13卡路里,堪称时尚美食的典范。干蘑菇等种类含有9%蛋白质,是为数不多的含丰富维生素d的植物,有抗、抗压力和抗抑郁安阳治癫痫病上哪家医院比较好的功效。此外,它还含有维生素b族元素,烟碱酸(有助于蛋白质和碳水化合物释放能量),核黄素。

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查形观色

好蘑菇的盖和柄多呈白郑州哪家医院癫痫病比较好灰色。如有,不是老了,就是被污染了。菇盖圆,盖面光滑平展,边缘肉厚,菇柄短粗,此为上品。菇盖边缘薄有皱,菇柄长,下有白毛,此为下品。盖的直径越大越老。

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