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中岛老师的咖啡长崎蛋糕怎么做才好吃

主料:

高筋粉(120克)、黄蔗糖(蛋黄糊)(40克)、蛋黄(4个)、菜籽油(2大勺)、蜂蜜(2大勺)、速溶咖啡(3大勺)、热水(3大勺)、咖啡酒(1大勺)、杏仁片(2大勺)、蛋白(4个)、黄蔗糖(蛋白糊)(80克)

做法步骤:

1、准备:
北京那个医院看癫痫好蛋白放入冰箱冷冻十分钟至周围出现薄薄的冰。
热水冲开速溶咖啡,冷却后加入咖啡酒。
烤箱预热160度。

2、准备蛋黄糊。在蛋黄中加入黄蔗糖、蜂蜜,用打蛋器画圈搅拌。依次加入菜籽油、咖啡,混合均匀。

3、打发蛋白霜。用电动打蛋器高速打发蛋白,打起粗泡后,分三次加入黄蔗糖。打至蛋白泡沫细腻、蓬松柔软时换蛋抽手动打发,制作出坚挺的蛋白霜。

4、在蛋黄糊中盛入一刮刀蛋白霜,用打蛋器充分混合,然济南那家医院治癫痫病比较好后分两次倒进蛋白霜中,每倒入一部分蛋黄糊之后都要用刮刀快速翻拌。

5、筛入高筋粉,翻拌至没有结块。

6、将蛋糕糊倒入模具,用竹签来回划动(消去少量气泡),抹平表面。轻震一下模具,撒上杏仁片。160度烤50分钟。出炉后脱模,趁热用保鲜膜抱起来,完全冷却后揭下烤纸。

蛋黄的热量(卡路里)144千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不湖南那有治癫痫病的专科医院利:胆固醇含量过高;具有补水,护视力等功效;可与小米、菠菜、干辣椒搭配;与鹅、味精、牛奶相克,同食可能会引起不适;

菜籽油的热量(卡路里)899千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E,富含铁;不利:饱和脂肪酸含量过高;

蜂蜜的热量(卡路里)321千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有保护肝脏、增强抵抗力、杀菌等功效;可与鸭梨、雪花梨、海东癫痫频繁发作如何治疗橙子搭配;与热水、莴笋、千张相克,同食可能会引起不适;

咖啡酒的热量(卡路里)480千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

蛋白的热量(卡路里)144千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有增强皮肤润滑、防细菌感染、润肺利咽等功效;可与银鱼、百合、辣椒搭配;与柿子、鹅、红薯相克,同食可能会引起不适;

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