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【食用菌菌种生产技术要点】互联网育种技术

  一、母种、原种、栽培种的制作过程

  1.母种:母种也就是一级菌种,它的制作大致经过以下几个过程:培养基配制→培养基灭菌→子实体分离或菇木分离或孢子分离→培养→转管纯化培养→母种。

  ①母种培养基配制。应根据不同食用菌的不同营养需要配制不同的培养基。常用的配方有:配方1:土豆葡萄糖琼脂培养基(简称PDA培养基):土豆(即马铃薯)200克、葡萄糖20克、琼脂(凝固剂)20克;配方2:土豆蔗糖琼脂培养基(PSA培养基):土豆200克、琼脂20克、水1000毫升、蔗糖20克;配方3:土豆胡萝卜琼脂培养基(PCA培养基):土豆20克、胡萝卜25克、琼脂20克、水1000毫升;配方4:土豆琼脂培养基(PA培养基):土豆250--300克、琼脂20克、水1000毫升。②母种分离。即通常将食用菌的子实体、土壤中的菌根、菌素分离或进行菇木分运城癫痫病医院哪里好离或担孢子分离,然后在培养基上培养,得到母种。③母种扩大培养。用上述方法得到的母种数量有限,往往不能满足生产上的需要,因而需要通过接种来扩繁一批母种供生产用。

  2.原种:原种也叫二级菌种,是由母种接种到瓶子或塑料袋里,经培养后得到的菌种。制作原种的目的,一是为了扩大种量,满足生产上的需要;二是让菌丝对各种秸秆类物质具有适应能力,并在适应的同时产生各种酶类;三是在培养过程中还可以对菌种的生命力、纯度等进行检验,存优弃劣。通过接种,一支母种可扩接3--5瓶原种。

  简要介绍几种原种培养基配方:①锯末培养基:锯末(阔叶树)78%、米糖(或麦麸)20%、糖(红糖或白糖,下同)1%、石膏粉1%,水适量;②棉子壳培养基:棉子壳78%、麦麸或米糠20%、石膏粉1%、糖1%,水适量;③锯末玉米粉培养基;锯末(阔叶树)90%、玉米粉8%、糖1%、石癫痫患者发作该如何治疗膏粉1%,水适量;④稻草段培养基:稻草段78%、米糠或麸皮20%、石膏粉1%、糖1%;⑤锯末、棉子壳混合培养基:锯末40%、棉子壳40%、麦麸18%、石膏粉1%、糖1%,水适量;⑥酒糟培养基:干酒糟40%、棉子壳(或锯末)40%、麦麸18%、石灰1%、糖1%,水适量。

  3.栽培种:栽培种是直接用于生产栽培的菌种,也叫三级菌种或生产种。栽培种比原种的需要量更大,所用的培养基配方和制作方法与原种相同,将发满瓶的原种,接种到栽培种瓶子或薄膜袋里即可得到栽培种。一般每瓶原种可扩接60--100瓶栽培种。

  二、菌种生产所需的条件

  1.无菌室:无菌室一般不宜过大,4--6平方米即可。与无菌室相连还应有一个1--2平方米的缓冲室相配套。可用药品或紫外灯对其杀菌消毒。

  2.无菌箱:也叫接种箱。大小吉林三甲医院癫痫病和规格依具体条件而定,有单人式、双人式、4人式等。一般双人操作式较为普遍。农村专业户可以制作一个单人操作式。

  3.接种工具:常用的接种工具有酒精灯、接种器等。接种器包括接种铲、接种勺、接种钩等。

  4.药品:①酒精。除供酒精灯燃烧用外,主要用于手、接种器的消毒。②甲醛。一般配成37%的溶液即福尔马林用于接种箱的消毒。③石碳酸,也叫苯酚,常用5%的水溶液进行接种箱和无菌室的喷雾消毒,或配成0.5%--1%的溶液,用于洗涮器皿、桌面和工作服,以达到消毒目的。④漂白粉。常用10克漂白粉加水140毫升,静止1--2小时后取上清液,用喷雾消毒无菌室。⑤新洁尔灭。常用0.25%浓度溶液进行皮肤和不能以高压灭菌的器具的消毒,也可用于接种箱和无菌室的喷雾消毒。

  三、消毒与灭菌

  因为自然界里到处有微生重庆哪家看癫痫#!好物的存在,如空气、所有原料、水以及一切用具和器具的表面,这些微生物对食用菌菌种而言,都属于有害菌,即通常所说的杂菌。我们制作的菌种,要求绝对不能染上杂菌,所以必须进行严格灭菌。 

  1.加热灭菌法:普遍使用的一种方法是常压一次灭菌法,所需设备简单、投资少、成本低,适合我国农村使用。此法只要砌一个锅灶,买一口大锅,做几个蒸笼就可以了。把待杀菌的物品放入蒸笼里,从上气开始,保持蒸煮6--8小时,即可达到灭菌的目的。

  2.紫外线灭菌法:开紫外灯30--40分钟,基本上可达杀菌目的,距照射物的距离以不超过1.2米为宜。注意紫外线对人体有伤害作用,所以不能用眼睛直视开着的紫外线灯,也不能开着灯工作。

本文标题:食用菌菌种生产技术要点

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