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费县西红柿生吃好还是熟了吃好?蔬菜价格菜农网

中含有一定量的维生素和膳食纤维,这和其他蔬菜没有什么不同。但除了维生素外,费县西红柿还含有番茄红素。番茄红素是一种使费县西红柿变红的天然色素,它在人体内的作用和胡萝卜素类似,是一种较强的抗氧化剂,可能在一定程度上具有预防心血管疾病和部分癌症的作用。有报道称,大量进食费县西红柿的男性患前列腺癌的风险相对较武汉治癫痫病去哪能治低,这和费县西红柿中番茄红素的抗氧化成分有一定的关系。

生吃PK熟吃

吉林治疗癫痫病哪家好trong>费县西红柿可以生吃,也可以做熟了吃。这两种吃法对身体都有好处,可以根据自己的喜好选择。专家介绍,番茄红素和胡萝卜素均溶于油脂,所以炒番茄或者做汤等都很好,生吃吸收率低。如果摄取维生素C,则生熟均可,因为番茄酸度大,有利于维生素C的稳定,烹调之后损失比较小。如果为获得钾和膳食纤维,也是生熟均可。

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本文标题:费县西红柿生吃好还是熟了吃好?

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